Cách làm sữa chua ngon đúng điệu cho mẹ mê sữa chua
Sieuthisua247.com
giới thiệu chị em cách làm sữa chua đơn giản mà ngon đúng điệu nhé
Chuẩn
bị nguyên liệu:
1. 2 hộp sữa chua của Vinamilk hoặc Ba Vì (theo kinh
nghiệm của mình thì Vinamilk làm vẫn ngon hơn, nhưng tránh loại Star ra nhé), một
số mẹ lựa chọn mua sữa chua cái ở siêu thị cũng được, tuy nhiên mình thấy không
cần thiết lắm
2. 1 hộp sữa đặc có đường Ông thọ (ông thọ trắng sẽ
thơm hơn ông thọ đỏ)
3. 2 hộp sữa tươi không đường loại 180ml (trường hợp chị
em làm nhiều hơn thì nên mua sữa tươi loại 1L tiết kiệm hơn nhé)
4. Nước sôi
5. Đường + nước sôi để nguội – nếu chị em không thích
ăn sữa chua quá đặc
Cách làm:
- Đổ sữa đặc vào thau và lấy chính lon sữa đặc đó
đong 1 lon nước sôi vào thau, trộn đều hỗn hợp sữa đặc và nước. Chị em nào
không thích sữa chua quá đặc thì nên cho thêm nửa lon nước để nguội và khoảng
50g đường trắng vào hỗn hợp.
- Cho 2 hộp sữa tươi và 2 hộp sữa chua vào hỗn hợp,
trộn đều.
- Dùng rây lọc hỗn hợp để sữa chua làm ra mịn hơn
- Dùng vải sạch đậy kín miệng thau và mang ra nắng
phơi 2 tiếng rồi cho hỗn hợp vào từng đồ đựng. Cách làm này giúp sữa chua lên
men nhờ ánh nắng mặt trời chắc chắn mùi vị sẽ khác khi không phơi nắng nhé.
- Đưa các hộp sữa trên để vào trong 1 nồi nước ấm 70
độ, rồi đậy kín, để khoảng 6 – 8 tiếng là đủ thời gian lên men.
- Cho các hộp sữa chua vào ngăn lạnh hoặc ngăn đông
tuỳ sở thích khoảng 2 – 4 tiếng là món sữa chua nhà làm đã sẵn sàng
 |
| Cách làm sữa chua |
Trên đây là cách làm mà
mình đang thực hiện, chị em có phương cách bí quyết gì mới lạ thì share cùng mọi
người nhé
