Dưới đây là 4 nguyên tắc được phó giáo sư Lê Bạch Mai, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia chia sẻ:
Trước tiên, nguyên lý tăng cân là phải cung cấp cho trẻ năng lượng
đầu vào cao hơn năng lượng bị tiêu hao, tức là có tích luỹ năng lượng. và quan
trọng nhất là cần phải có thời gian, không nên bắt trẻ tăng cân ngay lập tức.
1. Chọn thức ăn dễ tiêu
Trẻ gầy khả năng tiết dịch tiêu hóa kém, khả năng ngon miệng kém,
hấp thu kém. Vì thế, cần hỗ trợ cho trẻ bằng cách chọn thức ăn dễ tiêu. Ví dụ
như đường đa khó tiêu và chậm tiêu hơn so với đường đôi, đường đơn, tỷ lệ này
không nên vượt quá 10% khẩu phần ăn. Trẻ ăn nhiều đường sẽ tạo mỡ, tăng cân
nhưng là tăng mỡ. Bên cạnh đó có thể dùng các men enzim để hỗ trợ thêm, khuyến
cáo dùng theo tư vấn của bác sĩ.
2. Cách chế biến
Muốn tiêu hóa tốt thức ăn thì phải nhai tốt, nghiền tốt. Với đứa
trẻ kém ăn răng không nghiền được, mệt mỏi cơ răng không buồn nhai thì cha mẹ
phải băm nhỏ, thái nhỏ, nấu nhừ thức ăn. Điều này giúp dạ dày co bóp thuận lợi
hơn, răng của trẻ bớt phải làm việc trong khi vẫn đưa được lượng thức ăn cần
thiết vào dạ dày trẻ, từ đấy tiêu hóa hấp thu tạo cân bằng năng lượng dương
tính.
3. Lựa chọn thực phẩm sao trẻ ăn ít mà được nhiều
Cha mẹ nên ưu tiên lựa chọn các thực phẩm có độ năng lượng
cao. Lựa chọn protein là cách làm dễ nhưng lại khó tiêu hóa vì hấp thụ
protein là cả một quá trình dài. Vì thế, bạn có thể chọn cho trẻ sản phẩm nhiều
chất béo hơn. Một gam chất béo cho 9 kcal, một gam chất bột đường cho 4 kcal, cùng
một thể tích nhưng được gấp đôi năng lượng. Đáng lẽ trẻ phải ăn 100 ml thì nay
chỉ cần ăn 50 ml.
Thể tích bát ăn của trẻ không nên vượt quá thể tích dạ dày. Với
trẻ dưới 3 tuổi chỉ nên một bát 200 ml nhưng tăng chất béo. Các chất béo có lợi
cho sự phát triển của não trẻ như mỡ cá, mỡ gà hoặc dầu có thêm omega 3,6.
Cholesterol cũng rất cần, lấy từ lòng đỏ trứng, rất dễ nhai, dễ hấp thu, đủ
cholesterol.
4. Chia nhỏ bữa ăn
Để làm cho trẻ gầy ăn được, thể tích bữa ăn vô cùng quan trọng. Dạ
dày trẻ vốn bé nếu cứ cho nhiều thức ăn vào một bữa thì nó sẽ bơm căng dạ dày
lên như quả bóng, trẻ không co bóp, tiêu hóa thức ăn tốt được. Vì thế nên giữ
cho thể tích dạ dày của trẻ không bị quá căng bằng cách chia nhỏ bữa ăn.
Xem thêm các dòng sữa cao năng lượng tại: http://sieuthisua247.com/gl001/d2011e/8985/15270/sua-pc100-gold-tim-dai-lynha-phan-phoi-toan-quoc-chiet-khau-caoche-do-hap-dan-lh-0976804756.aspx
